農獸藥殘留檢測儀是一種常用于檢測食品中農藥和獸藥殘留的儀器。其基本原理是利用化學方法來檢測食品中的有害物質，如有機磷、氨基甲酸酯、鈀等農藥，以及苗頭唑、氯霉素等獸藥的殘留情況。

　　該儀器通常由采樣系統、樣品前處理系統、色譜檢測系統等部分組成。其中，采樣系統主要用于獲取需要檢測的樣品，樣品前處理系統用于對樣品進行處理和提取，以便更好地檢測出其中的農藥或獸藥殘留物。然后，色譜檢測系統用于進行物質的分析和檢測，以確定樣品中的農藥或獸藥是否超標。

　　農獸藥殘留檢測儀用于豬、雞、羊、牛等畜禽肉產品中的獸藥殘留檢測，檢測項目包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產品有毒有害物質等。獸藥的使用有效降低了畜禽的發病率或死亡率，促進畜禽生長。但是不規范的用藥導致獸藥殘留超標現象畜牧業生產中廣泛存在。

　　針對上述現象借助農獸藥殘留檢測儀快速檢測畜禽產品中的獸藥殘留量，加強獸藥的規范使用及監督管理，防止含有獸藥殘留超標的食品進入銷售市場。農獸藥殘留檢測儀檢測食品獸殘含量，獸藥在預防、治療動物疾病，改善動物品質等方面發揮重要的作用。獸藥殘留快速檢測儀廣泛應用于養殖場、屠宰場、肉產品深加工企業、檢驗檢疫單位。