“瘦肉精"是指一類藥物添加劑，能夠促進牲畜肌肉纖維的增長和肥大，增加瘦肉比例和出欄率，而減少脂肪含量。“瘦肉精"的濫用會導致肉類中含有有害物質，對人體健康產生不良影響，特別是對于一些敏感人群，如孕婦、老人、兒童等。因為這個原因，“瘦肉精"已經被列入世界禁用藥品名錄。

　　目前我國也規定了嚴格的標準來限制“瘦肉精"的添加和使用。在日常生活中，瘦肉精檢測儀是一種用于檢測食品、飼料及肉類制品中是否含有瘦肉精殘留的設備，可現場快速檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。內置強大的數據庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數據庫。

　　瘦肉精檢測儀具有準確度高、靈敏度強的特點，可以快速、方便地檢測食品及原料中的瘦肉精濃度，儀器帶有監管平臺，數據可局域網和互聯網數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平臺。進行區域食品安全監管及大數據分析處理與數據統計，檢測區域食品安全長短期動態，達到食品安全問題預估、預警。