多功能食品檢測(cè)儀是一種快速定量測(cè)定儀器，主要用于各種食品中多種成分的快速檢測(cè)。具體來(lái)說(shuō)，它可以檢測(cè)以下項(xiàng)目：

　　1、農(nóng)藥殘留：包括膽堿酯酶抑制率法、擬除蟲(chóng)菊酯等農(nóng)藥殘留。

　　2、食品添加劑：如苯甲酸鈉、二氧化硫、過(guò)氧化苯甲酰、糖精鈉、甜蜜素、亞硝酸鹽、硝酸鹽、雙氧水等。

　　3、真假鑒別：如真假紅葡萄酒的鑒別。

　　4、營(yíng)養(yǎng)成分：如蜂蜜中的蔗糖、果糖、葡萄糖等。

　　5、水分保持劑：如磷酸鹽類(lèi)（磷酸鈣、焦磷酸二氫鈉）等。

　　6、有害物質(zhì)：如重金屬鉛、吊白塊、甲醛等。

　　7、其他指標(biāo)：如肉類(lèi)新鮮度、醬油氨基酸態(tài)氮、糖精（鈉）、硼砂、甲醇、奶粉蛋白質(zhì)、過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化值等。

　　此外，多功能食品檢測(cè)儀還可以檢測(cè)食品中的病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類(lèi)殘留、激素類(lèi)殘留、真菌毒素類(lèi)殘留、化學(xué)類(lèi)殘留等。該儀器具有快速檢測(cè)的能力，能夠在短時(shí)間內(nèi)完成多項(xiàng)檢測(cè)，提高食品安全檢測(cè)的效率，對(duì)于迅速反應(yīng)和處理食品安全問(wèn)題具有重要意義。

　　多功能食品檢測(cè)儀通常由高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無(wú)線傳輸模塊和集成芯片等構(gòu)成，具有多種功能和特點(diǎn)，如一體化設(shè)計(jì)、便于攜帶、GPS定位功能、二維碼自動(dòng)掃描讀取功能、無(wú)線上網(wǎng)和數(shù)據(jù)傳輸功能等。這些特點(diǎn)使得多功能食品檢測(cè)儀在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。